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| Champignon : |
Inocybe piriodora (Pers. : Fr.) P. Kumm. 1871 |
Inocybe à odeur de poire |
| Règne : Fungi |
| Photo © ChampYves | Réf : SIF.2015 |
Chapeau : | 2 à 8 cm, convexe à plus ou moins mamelonné, puis aplani avec mamelon arrondi ; | |
Lames : | assez serrées et larges, échancrées, longtemps claires puis brunissantes à maturité . arêtes restant claires à marge finement découpée ; | |
Pied : | 10 x 1,5 à 2 cm, cylindrique à légèrement élargi à la base, fibrilleux sur toute sa hauteur, blanchâtre puis brun clair, sommet restant blanchâtre ; | |
Chair : |
| épaisse, blanche avec léger rougissement à la coupe - odeur forte, fruitée, de poire, de poires trop mûres, d'alcool de poire ... , saveur douce ; |
Spores : |
| sporée brun tabac ; |
Comestibilité : |
| toxique. |
De taille moyenne, ce champignon de la famille des Inocybes et difficile à la détermination se caractérise par :
- un chapeau convexe à large mamelon, entièrement fibrilleux, rayonnant, d'abord blanchâtre puis brun roussâtre, vergeté dans l'âge,
- des lames pâles puis rougeâtres avec arête blanchâtre épaisse et floconneuse,
- un stipe cylindrique mais parfois s'épaississant à la base, fibrilleux concolore,
- et surtout un odeur forte persistante, difficile à décrire, mais rappelant la fleur de poirier, la poire, l'alcool de poire, la poire un peu trop mure, le jasmin ...
- la chair est blanchâtre, rougissant légèrement à la coupe.
Pas trop commun, ce champignon : Inocybe à odeur de poire fructifie du mois d'août au mois d'octobre, isolé ou en groupes, aussi bien sous feuillus que résineux, généralement sur sol calcaire.
Cet Inocybe, comme les autres champignons du groupe qui présentent pour la plupart une toxicité plus ou moins forte, présence de muscarine, est à rejeter.
Quant à la façon de l'écrire, de nombreux ouvrages adoptent la forme pyriodora qui selon Yves Bresson (voir biblio) est à proscrire, ce champignon à - odeur de poire - se décompose en piri odora : piri de pirus = poirier ou pirum = poire et odorus = qui à une odeur, donc seule la forme : piri (piriodora - piriformis ..) doit être conservée.
- espèces proches:
- Inocybe incarnata Bresadola
ou Inocybe piriodora var. incarnata (Bres.)Bon
très ressemblant en un peu plus robuste, largement rosâtre à briqueté, ensemble plus franchement rougissant - toxique ;- Inocybe corydalina Quélet, Inocybe à odeur de corydale ou Inocybe à mamelon vert ;
5 à 7 cm de diam, 10 cm de haut pour cet Inocybe déjà partiellement décrit par ses 2 noms vernaculaires : il dégage une odeur très particulière aromatique de corydale et le chapeau conique, s'étalant dans l'âge tout en conservant un net mamelon glabre, est généralement nuancé de vert émeraude - sur sols riches, calcaires, argileux ou alluvions, à l'automne, sous feuillus - toxique ;- Inocybe corydalina var. roseola (Pat.)Heim
identique au type mais à chair plus rosissante.
- - Synonymes latins :
- - Autres noms vernaculaires :
- - Autres langues
Agaricus fraudans Britzelmayr
Agaricus piriodorus Pers. : Fr.
Inocybe fraudans (Britzelmayr) Saccardo
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25/01/06 -
Inocybe piriodora, coupe et ...
... rosissement de la chair
après 4 heures :
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