Meripilus giganteus (Pers.:Fr.) P. Karsten

Son qualificatif giganteus nous vient du latin et laisse imaginer la taille de ces carpophores " géants " pouvant atteindre le mètre de diamètre, voir plus si le support est suffisamment nourricier. Ne pas oublier que le polypore géant est un champignon fidèle à son hôte, et au fur et à mesure que les années passent, le support devenant moins riche en matières nutritives, le polypore prendra des proportions moindres jusqu'à la disparition de son hôte ; quand il s'agit de souches. Mais le polypore géant est aussi un redoutable parasite qui s'attaque aux vivants, surtout hêtres, qu'il va faire mourir assez vite en colmatant les vaisseaux nourriciers de l'arbre.
Du mois de juillet au mois d'octobre, sur souches mais aussi aux pieds d'arbres vivants ou sur les racines.

Ce polypore forme des chapeaux en éventail, déprimés vers le pied, veloutés, ondulés, sillonnés ridés radialement, imbriqués ou superposés, d'une taille de 10 - 30 cm, beige, brun-jaunâtre, chamois vers la marge, plus foncés vers le pied, légèrement zoné.
La base renflée et tuberculeuse, imbriquée en rosette est étagée en touffes parfois énormes jusqu'à 100 cm. Flabelliformes, les chapeaux onduleux et flexueux sont larges de 10-30 cm, profonds de 5-20 cm et épais de 1-3 cm. Surface fibrilleuse radialement, zonée, brun-roussâtre, plus sombre vers la fin.
La face hyméniale (ou face inférieure) présente des pores três petits, de 3 à 5 par mm, crème puis noircissant dans l'âge. Au moindre contact ou blessure, ils se tachent de noirâtre.
Les tubes sont moyennement longs, de 5-8 mm.

La chair des très jeunes est tendre, juteuse, fibreuse, crème pâle, noircissant à l'air. Ce champignon est comestible, bien que peu apprécié, il est relativement bon jeune, mais sa chair devient três vite coriace.

Syn. latin :

Grifola gigantea (Pers. : Fr.) Pilat
Polyporus acanthoides Bull. : Fr.
Polyporus giganteus Pers. : Fr.

28/09/2011 -