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Hebeloma sinapizans, coupe.

   
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  Champignon :
 

Hebeloma sinapizans (Paulet) Gillet 1874

 

Hébelome échaudé
Hébélome couleur moutarde

Hebeloma sinapizans.           Hébelome couleur moutarde.

photo en 1024 X 768

Règne : Fungi
Division : Basidiomycota
S/Division :
Agaricomycotina
Classe :
Agaricomycètes
S/Classe : Agaricomycetideae
Ordre : Agaricales
Famille : Cortinariaceae
Genre : Hebeloma

Photo © ChampYves Réf : Species Fungorum 11/2015

 

 

Chapeau :

 

de 3 à 15 cm de diamètre, ocre, rosé, brunâtre, avec marge souvent plus claire, sans reste de voile ;

Lames :

 

roses, ocres puis café au lait, arrondies sur le pied, arêtes échancrées ;

Pied :

 

blanchâtre, fibrilleux-écailleux, vite creux avec présence d'une mèche dans le creux du pied ;

Chair :

 

épaisse, ferme, odeur de radis, saveur amère et surtout brûlante ;

Spores :

 

sporée brune ;

Comestibilité :

 

légèrement toxique.

 

C'est un beau champignon qui, lorsqu'il est jeune, inspire confiance par son port robuste, sa belle couleur rose-beige clair, sa chair épaisse et ferme ; mais de plus près, son odeur de radis, son goût amer et surtout brûlant vous feront vite l'écarter de votre cueillette, d'autant plus que toute la littérature le donne pour légèrement toxique, provoquant nausées et troubles intestinaux.
On pourra donc identifier assez aisément l'hébélome couleur moutarde, bien sûr, par sa couleur, sa saveur et son odeur particulière, mais surtout à la présence d'une mèche pendante, dans la partie creuse et au sommet du pied (voir photo).
Il est assez fréquent, d'août à octobre, indifféremment sous feuillus ou conifères, plus particulièrement sous hêtres, en terrains argilo-calcaires.

 

  • - Synonymes latins :
  • - Autres noms vernaculaires :
  • - Autres langues

Agaricus elatus Batsch 1789
Hypophyllum sinapizans Paulet 1793
Agaricus sinapizans (Paulet) Fr. 1838
Hylophila sinapizans (Paulet) Quél. 1886
Hebeloma elatum (Batsch) Sacc.1887
Hebelomatis elatum (Batsch) Locq.1979

Extrait -Species Fungorum - 11/2015

Hébélome brûlant

(DE) : allemand : Flockigstieliger Rettich-Fälbling
(UK) : anglais : Bitter Poisonpie
(DK) : danois : Ræddike-tåreblad
(HU) : hongrois : Retekszagú fakógomba
(LV) : lettonien : Sinepju bārkstmale
(NL) : néerlandais : Grote vaalhoed
(RU) : russe : гебелома горчичная
(SE) : suedois : Senapsfränskivling
(SI) : slovène : Redkvičasta medlenka
(SK) : slovaque : Slzivka reďkovková
(CZ) : tchèque : Slzivka ředkvičková

27/01/2003 -

 



Hebeloma sinapizans, Hébélome brûlant.





Hébelome échaudé, Hébélome couleur moutarde, Hebeloma sinapizans.





 

 

Autres Hebelomes :

Hebeloma crustuliniforme
Hebeloma mesophaeum
Hebeloma radicosum




Photo et textes © Jean Yves Bernoux
Textes et photographies sont et restent la propriété de l'auteur. Sauf utilisation strictement personnelle ou intra-scolaire, toutes utilisations nécessitent une entente préalable.

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