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  Champignon :
 

Collybia fusipes (Bull.) Quél. 1872

 

Collybie à pied en fuseau
Souchette

Collybie à pied en fuseau.

Règne : Fungi
Division : Basidiomycota
S/Division :
Agaricomycotina
Classe :
Agaricomycètes
S/Classe : Agaricomycetideae
Ordre : Agaricales
Famille : Marasmiaceae
Genre : Collybia

Photo © ChampYves  

 

Chapeau :

 

de 3 à 8 cm, charnu, globuleux jeune puis s'étalant ensuite tout en gardant un mamelon plus ou moins net ;
cuticule adnée, lisse et nue, brillante, sèche, fauve à brun-roux plus ou moins soutenu, ponctuée de taches rouilles dans l'âge ;
marge entière, concolore ou plus foncée lorsque le chapeau hygrophane est gorgé d'eau, lobée, souvent échancrée dans la vétusté ;

Lames :

 

épaisses, larges de 5 à 7 mm, inégales, arrondies sur le pied, souvent sinueuses, blanches puis se salissant de rose, tachées de ponctuations rouilles dans l'âge. L'arête est mince, concolore au reste des lames ;

Pied :

 

pouvant atteindre 15 cm pour un diamètre de 2 cm, renflé en son centre, cannelé sur toute la longueur et généralement vrillé, radicant, vite creux, élastique, tenace, brun-rougeâtre presque noir en bas, plus clair à blanchâtre dans le haut, ponctué de quelques taches rouilles ;

Chair :

 

peu épaisse, assez tendre jeune, vite souple-ferme presque coriace surtout dans le pied, blanchâtre dans le chapeau, plus foncée dans le pied ;
saveur douce, odeur fongique agréable, parfois rance sur vieux sujets ;

Spores :

 

sporée blanche ;
spores elliptiques, 2-3 x 4-6 µm ;

Comestibilité :

 

de bon comestible à immangeable suivant les auteurs, attention aux vieux sujets !

 

- La forme et la consistance du stipe dessiné de longues rides en cannelures longitudinales et très souvent vrillé, étiré aux deux extrémités mais renflé en son centre, qui plus est longuement radicant, plongeant profondément dans le bois, moyennement décomposé ;
- Les lames blanches à blanchâtres gondolées, ponctuées de taches rouilles dans l'âge ;
- Un mode de vie sur souches rassemblées en touffes de quelques individus ; ...... Pas mal de caractères bien marqués qui font de cette souchette un champignon plutôt aisé à déterminer.

On pourra trouver la collybie à pied en fuseau aux pieds de chênes, hêtres et châtaigniers, ou de souches du même type de l'été à l'automne.
Bon comestible très jeune et débarrassé du pied bien trop cartilagineux. Mais attention, ce champignon, peu putrescible, a tendance aux fils des semaines ou des mois à vivoter. On le dit reviviscent, alternant les périodes de sécheresse et d'humidité, il peut traîner ainsi des mois sur son hôte avant de disparaître.
Consommé de telle manière, il peut entraîner de sévères gastro-entérites causées par les bactéries qui se sont développées sur les champignons au fil des mois ou des ptomaïnes : alcaloïde toxique produit par la putréfaction des tissus fongiques.

==> Donc toujours choisir des sujets jeunes aux lames bien fraîches (blanches) et ne dégageant aucune odeur de rance.

Quelques autres photos, noms autres langues et synonymes latins de la Souchette sous son nouveau binôme Gymnopus fusipes.

30/09/03 -
12/12/2014 -






 

Collybia fusipes.

 





 

Souchette, Collybie à pied en fuseau.

 





Photo et textes © Jean Yves Bernoux
Textes et photographies sont et restent la propriété de l'auteur. Sauf utilisation strictement personnelle ou intra-scolaire, toutes utilisations nécessitent une entente préalable.

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