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LACCARIA amethystina.

 

 

 

 

 

Laccaria amethystina, Clitocybe amethystina

 

Laccaria amethystina (Huds.) Cooke 1884
Clitocybe amethystina(Huds. ?) Kummer
Laccaria amethystea (Bull.) Murill

 

Laccaire améthyste
Clitocybe améthyste

Laccaire améthyste, Laccaria amethystina ou Clitocybe Amethystina

Règne : Fungi
Division : Basidiomycota
S/Division :
Agaricomycotina
Classe:
Agaricomycètes
S/Classe : Agaricomycetideae
Ordre : Agaricales
Famille : Hydnangiaceae
Genre : Laccaria

Photo © ChampYves Réf : C.D.2011

 

Chapeau :

 

de 2 à 7 cm, convexe puis très vite étalé et ridé, ombiliqué, perforé au centre ;
marge mince, arrondie puis droite ;
cuticule séparable, fine, mate, violet profond lisse puis éclaircissant dans l'âge jusqu'au gris farineux par le sec ;

Lames :

 

très espacées, adnées à légèrement décurrentes, inégales, larges, concolores au chapeau puis poussiéreuses blanches par les spores ;

Pied :

 

4/10 x 0,5/1 cm, tenace, fibrilleux-floconneux, poudré vers le sommet, cylindrique puis se creusant ;

Chair :

 

mince, élastique, fibreuse dans le pied, saveur douce, bonne odeur fruitée ;

Spores :

 

Sporée blanche, blanc-lilas, non amyloïde ;
spores sphériques 9-10 x 8-9 μm, épineuses 1 μm ; baside à 4 spores ;

Comestibilité :

 

très bon, sans le pied ;
attention : fait partie des espèces qui concentrent le plus les radioéléments, à éviter ou en consommation très réduite !

Pas ou peu d'exigences édaphiques particulières, ce modeste petit champignon tout de violet vêtu, marque tout de même une nette préférence pour les lieux très humides.
Laccaria amethystea
apparaît en pleine saison, de juillet à octobre, en troupes assez nombreuses si les conditions s'y prêtent, directement parmi les tapis de mousses, feuilles ou aiguilles ; peu importe l'essence des arbres.
Pour les qualités de table, une fois débarrassé de son pied par trop fibreux, le Clitocybe améthyste ou Laccaire améthyste est un bon comestible, utilisé seul en omelette par exemple ou accompagnant différents autres champignons de petites tailles.

Attention à la confusion possible avec Mycena pura : le mycène pur < toxique > tout aussi commun et fréquentant les mêmes lieux, caractérisé par un aspect plus transparent, aqueux, un mamelon central, des lames serrées et plus pâles que le chapeau et une forte odeur de radis.

Idem d'une confusion possible entre Laccaria amethystina avec un autre mycène : Mycena rosea, le mycène rose, très proche de Mycena pura, lui aussi à forte odeur raphanoïde et présente sur les mêmes biotopes que les laccaires. Voir photo droite/bas, au premier plan un laccaire améthyste et au second le mycène rose, toxique, qui pourrait très facilement s'inviter dans nos paniers sans une attention de tous les instants. Bien sûr, le laccaire du premier plan a perdu de sa superbe, il est vieux et ne doit en aucun cas être ramassé ; en vieillissant Laccaria amethystina vire au beige, pratiquement blanchâtre sale ainsi que le pied, par contre, les lames restent tout de même lilas pâle.

 

Quelques modifications d'importance sur ce Laccaria amethystina, le Laccaire améthyste ou clitocybe améthyste :

- Une première sur sa comestibilité, jusque-là établie à bonne voire très bonne suivant les auteurs, qui actuellement voit sa note dégradée (c'est la mode) par des concentrations importantes de radioactivité. Il est donc judicieux soit de s'en abstenir, soit d'en diminuer très fortement sa consommation !

- Une seconde qui elle concerne sa place sur l'arbre, ordre et famille ont été bouleversés :

           AVANT            APRES
Classe : Homobasidiomycètes
Ordre : Tricholomatales
Famille : Tricholomatacea
Genre : Laccaria
Classe : Homobasidiomycètes
Ordre : Hydnangiales
Famille : Hydnangiaceae
Genre : Laccaria

 

Quelques autres synonymes latins :

Agaricus amethystea Bull.
Clitocybe laccata var. amethystea (Bull.) Bigeard & Guillemin
Clitocybe laccata var. amethystina (Hudson ? Kummer) Bigeard & Guillemin
Collybia amethystina (Hudson ? Kummer) Quélet

08/02/03 -
20/02/2012 -

 



 

Laccaire améthyste, Laccaria amethystina

 



 

Laccaria amethystina, le Laccaire améthyste,

 

 

 

Quelques autres langues :

 


(DE) : Lila Farbtrichterling 
(UK) : Amethyst Deceiver
(DK) : Violet ametysthat
(EE) : Ametüstrupik
(HU) : Lila pénzecskegomba
(LV) : Ametista bērzlapene
(NL) : Amethistzwam
(PL) : Lakówka ametystowa
(RU) : Лаковица лиловая
(SE) : Ametistskivling
(SI) : Vijoličasta bledivka
(SK) : Lakovka ametystová
(CZ) : Lakovka ametystová

 
 
Photo et textes © Jean Yves Bernoux
Textes et photographies sont et restent la propriété de l'auteur. Sauf utilisation strictement personnelle ou intra-scolaire, toutes utilisations nécessitent une entente préalable.

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