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Agaric pintade, Agaricus moelleri  

 

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Agaricus moelleri

 

 

 

Agaricus moelleri, Agaricus praeclaresquamosus.

 

 

 

Agaricus moelleri, Agaricus praeclaresquamosus, Psalliota meleagris


  Champignon :
 

Agaricus moelleri Wasser 1976
Agaricus praeclaresquamosus Freeman 1979

 

Agaric pintade
Psalliote pintade

Agaricus moelleri.          Agaricus moelleri, Agaricus praeclaresquamosus.

Division : Basidiomycota
S/Division :
Agaricomycotina
Classe
: Agaricomycètes
S/Classe : Agaricomycetideae
Ordre : Agaricales
Famille : Agaricaceae
Genre : Agaricus
Photo © ChampYves Réf : C.D.2011

 

Chapeau :

 

de 6 à 15 cm de diamètre, globuleux, tronc conique, puis s'étalant, mais toujours typiquement plat au sommet ;
cuticule séparable jusqu'au disque, parsemée de squames apprimées brunâtres sur fond blanchâtre à beige clair; le disque restant lisse brun, à peine craquelé ;
marge excédentaire, concolore ;
le chapeau jaunit nettement au contact ;

Lames :

 

serrées, inégales, libres, écartées du pied, ondulantes, très pâles puis rose vif et enfin brun noirâtre ;

Pied :

 

élancé, jusqu'à 12/15 cm pour 1 à 3 cm de diamètre, orné d'un anneau ample garni de quelques flocons au dessous ;
bulbe plus ou moins renflé et marginé ;
pied généralement blanc, vite gris-beige-sale jaunissant fortement au contact, surtout vers le bulbe ;

Chair :

 

blanche, grisonnante, jaune dans le bulbe, forte odeur d'encre ;

Spores :

 

sporée brun-noir ;

Comestibilité :

 

toxique.

 

Synonymes latins :

Agaricus xanthodermus var. obscuratus Maire 1911
Psalliota meleagris Jul. Schäff. 1925
Agaricus placomyces var. meleagris (Jul. Schäff.) M.M. Moser 1967


Synonymes français :

Agaric méléagre.

 

De la même famille que l'agaric jaunissant : section Xanthodermatei, Agaricus moelleri (ex. Agaricus praeclaresquamosus) ou Agaric pintade en reprend l'essentiel des caractéristiques :

- la forme caractéristique du chapeau qui, même jeune, présente un disque aplati ;
- un anneau descendant, doublé en roue dentée sur la face inférieure ;
- le net jaunissement de la chair au froissement ;
- la forte odeur d'encre, d'iode;
- toutes sont toxiques ou très fortement indigestes.

L'agaric pintade quant à elle se distingue du reste du groupe par son chapeau grossièrement fibrillo-squamuleux rappelant le plumage de la pintade.
On trouvera ce champignon du mois d'août au mois de novembre. Hygrophile, rudérale, c'est un champignon qui affectionne les taillis, forêts humides, parcs, ou totalement en dehors de couverts arbustifs sur pelouses.

Attention à la confusion avec d'autres agarics, eux comestibles, à chair bien moins jaunissante et ne présentant pas les caractéristiques du groupe. De plus l'agaric jaunissant voit son odeur démultiplier à la cuisson, et donc en cas de mauvaise odeur lors de préparation d'une récolte d'agarics, jetez l'ensemble de la préparation ...

 

- Photos 1 à 4 prises le 26/10 et 2/11/2003, forêt Rhénane, en fond de fossé relativement humide garni de décombres, sous couvert de feuillus : charmes, frênes, chênes, noisetiers.

- Photos 5 à 8 prisent le 05/09/2004 au même endroit que les précédentes,
- Photo 5 : détails de l'anneau et du pied, de son bulbe et cordon mycélien,
- Photo 6 : anneau et lames d'un sujet d' âge moyen,
- Photo 7 et 8 même sujet vieillissant, le chapeau et les lames.

28/12/2003 -
10/09/2012 -
06/07/2014 -

 



 

Agaricus moelleri, Agaricus praeclaresquamosus.

 





 

Agaricus moelleri, Psalliota meleagris, Agaricus placomyces

 






Photo et textes © Jean Yves Bernoux
Textes et photographies sont et restent la propriété de l'auteur. Sauf utilisation strictement personnelle ou intra-scolaire, toutes utilisations nécessitent une entente préalable.

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