De teinte écarlate, l'Hygrophore rouge ponceau est un champignon de taille moyenne, campanulé puis étalé-bossu, assez charnu. Cette taille "moyenne" le démarquera des autres Hygrophores rouges et orangés dont il est certainement le plus gros exemplaire. Sa couleur, quand il est encore jeune, le distingue aussi par des tonalités brun- rouge qui le caractérisent. Légèrement hygrophane, au sec il pâlit, virant à l'orangé puis au jaune. Les lames qui paraissent libres, sont échancrées à décurrentes par une dent, assez espacées, jaunes.
C'est un Hygrophore, mais sa viscosité n'est forte que par temps humide, sinon, au sec, son chapeau pourra être qualifié juste de gras. Le pied sec et fibrilleux est jaune orangé tracé de rouge longitudinalement, la base est amincie et blanche. Très vite d'ailleurs il se creuse, à la coupe sa chair est jaune, blanchâtre dans cette moelle caulinaire de la partie creuse.
De tendances calcicoles et plutôt montagnardes, il percera, en petits groupes, les prairies et pelouses ensoleillées d'octobre à décembre.
Il est assez rare, et sans doute le deviendra t-il de plus en plus, ses espaces de prairies sauvages non fertilisées non polluées et non surpâturées, disparaissant de plus en plus.
Et sur l'échelle de la sensibilité des espèces aux nitrates, il fait partie des "espèces très sensibles".
Pour infos, un tableau tiré de SCM (n°45 p13) de Pierre-Arthur Moreau sous un article traitant bien évidemment du sujet : << Les prairies à hygrocybes : un écosystème à part >> ;
| Espèces : tolérentes |
E. sensibles |
E. très sensibles |
Hygrocybe coccinea
Hygrocybe conica
Hygrocybe persistens
Cuphophyllus niveus |
Hygrocybe calyptriformis Hygrocybe ceracea
Hygrocybe chlorophana
Hygrocybe fornicata
Hygrocybe intermedia
Hygrocybe psittacina
Hygrocybe unguinosa
Cuphophyllus pratensis
|
Hygrocybe ingrata
Hygrocybe nitrata
Hygrocybe ovina
Hygrocybe punicea
Hygrocybe spadicea
Hygrocybe splendidissima
Hygrocybe subminutula
Cuphophyllus lacmus |
Quand à la comestibilité, oui, il l'est, mais étant donné sa raréfaction, il est sans doute bien plus sage de le laisser tranquille en place, pour le plaisir de tous, enfin de ceux qui se donneront la peine de les chercher et peut-être les trouver.
De toute façon, sa chair sans réelle odeur ni saveur, contredit une réputation de bon comestible qui semble tout de même bien excessive.
- confusions :
- peut être confondu avec les exemplaires luxuriants d'Hygrocybe coccinea
et avec:
Hygrocybe splendissima (Orton) Moser , 4-6 cm, moins charnu, à chair orangée, rougeâtre sous la cuticule, safrané dans la moelle du stipe. Le stipe est lisse et légèrement soyeux avec une base jaune. Il est acidophile et fréquente pelouses maigres et landes herbeuses.
- quelques autres noms vernaculaires français :
Hygrophore rouge porceau ;
- et dans quelques autres langues :
(DE) : allemand : Größter Saftling ; Granatroter Saftling ; Scharlachroter Saftling ;
(DK) : danois : Skarlagen-vokshat
(UK) : anglais : Crimson Wax-cap
(FI) : finlandais : Punikkivahakas ; Punikkivahakkaat
(HR) : croate : Velika vlažnica
(IT) : italien : Igroforo puniceo.
(NL) : néerlandais : Granaatbloemwasplaat
(NO) : norvégiens : Skarlagenvokssopp
(SI) : slovène : Velika vlažnica
(SV) : suedois : Scharlakansvaxing
(SK) : slovaque : Lúčnica granátovočervená
20/11/2007
