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 Russula nigricans, Spores avec réactif de Melzer

   
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  Champignon :
 

Russula nigricans (Bull.) Fr.

 

Russule noircissante

Coupe russule noircissante            Russula nigricans, détail des lames, cassantes et très espacées.

Règne : Fungi
Division : Basidiomycota
S/Division :
Agaricomycotina
Classe :
Agaricomycètes
S/Classe : -
Ordre : Russulales
Famille : Russulales
Genre : Russula

Photo © ChampYves Réf : C.D.2011

 

Chapeau :

 

de 8 à 20 cm de diamètre, charnu, blanchâtre puis vite gris-brun jusqu'à noirâtre ;

Lames :

 

épaisses, cassantes, très espacées, avec lamellules intercalaires, de couleur blanc crème jeune, rougissant puis noircissant au toucher ;

Pied :

 

court, environ 8 cm, blanchâtre, noircissant au toucher ;

Chair :

 

très ferme, rougissante puis noircissante à la coupe, odeur agréable, fruitée saveur douce ;

Spores :

 

sporée blanche ;

Comestibilité :

 

très moyenne et uniquement dans sa jeunesse.

C'est une russule très courante, indifférente à la qualité du sol et on trouve ce champignon en fin d'été et tout l'automne, sous les bois de feuillus et résineux, mais surtout, chênes et hêtres.

De part ses caractéristiques particulières : chair compacte très rougissante à la coupe puis rapidement noircissante, lames épaisses, très espacées, intercalées de lamellules (très rare pour le genre), cette russule noircissante est des plus faciles à distinguer et la confusion est très peu probable.

De saveur douce à légèrement piquante, la russule noircissante bien que comestible, est méprisée de part son aspect peu engageant dès que l'on y touche, il est à noter qu' un célèbre mycologue lui aurait trouvé une saveur de homard.
Une autre caractéristique très particulière de Russula nigricans est de se dessécher sans pourrir, de devenir totalement noire, et finalement d'héberger un champignon parasite : Nyctalis agaricoides syn : Nyctalis asterophora (voir ci dessous).

- Champignons parasites de la russule noircissante :
Nyctalis agaricoides
ou Nyctalis asterophora -

La russule noircissante, si le temps n’est pas trop à la pluie, noircit totalement tout en restant longtemps en place permettant à un autre champignon de la coloniser.                     Toujours des russules noircissantes colonisées par Nyctalis agaricoides.

05/2002 - 06/05/2012 -

 



 

Russule noircissante, Russula nigricans.

 





 

Russule noircissante toute jeune, pratiquement tout le champignon est blanc !

 









Photo et textes © Jean Yves Bernoux
Textes et photographies sont et restent la propriété de l'auteur. Sauf utilisation strictement personnelle ou intra-scolaire, toutes utilisations nécessitent une entente préalable.

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