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Lactarius zonarius

 
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  Champignon :
 

Lactarius zonarius (Bull.) Fr 1838

 

Lactaire zoné

 Lactarius zonarius, le chapeau.

Règne : Fungi
Division :
Basidiomycota
S/Division :
Agaricomycotina
Classe :
Agaricomycètes
Ordre : Russulales
Famille : Russulaceae
Genre : Lactarius
Photo © ChampYves Réf : C.D.2011

 

Chapeau :

 

de 3 à 10 cm, convexe puis étalé, assez profondément creusé ;
cuticule visqueuse, brillante, séparable sur la moitié, jaune-orangé zonée surtout près de la marge de cercles plus foncés ;
la marge reste longuement enroulée, puis s'étale en restant incurvée sur la fin, concolore au reste du chapeau, finement pubescente surtout jeune ;

Lames :

 

assez serrées, irrégulières, fourchues, surtout près du stipe, large de 3 à 5 mm, décurrentes, blanchâtres puis crèmes, arêtes entières, concolores ;

Pied :

 

3 à 5 cm de haut, 1 à 3 cm de diamètre, cylindrique, dur, caverneux, blanc puis blanchâtre tacheté de brunâtre à la base, lisse ou avec fossettes en fonction des variétés ;

Chair :

 

épaisse jusqu'à 7 mm, ferme, blanche, à peine rosissante à la coupe puis très légèrement grisonnante ;
odeur acide, fruitée, saveur âcre ;
latex abondant, surtout au début, blanc-blanchâtre immuable, doux puis très vite âcre ;

Spores :

 

sporée blanc-crème ;
spores ovoïdes, verruqueuses partiellement réticulées, 8 x 7 µm ;

Comestibilité :

 

non comestible.

 

Champignon que l'on trouve du mois de juillet au mois d'octobre (novembre), sous feuillus, chênes, charmes, hêtres, bouleaux, sur terrains calcaires, de la plaine à la moyenne altitude.
Lactarius zonarius est un champignon assez commun, caractérisé par les zones assez prononcées de son chapeau, une chair blanche qui rosit à peine, un pied caverneux, des lames assez serrées, fourchues près du pied et un lait blanc, immuable, doux puis âcre.
C'est en raison de cette âcreté que, comme beaucoup de ses proches cousins à lait blanc, ce lactaire ne se prête pas à la consommation.

Très (très ) proche, Lactarius zonarius peut présenter un stipe creusé de fossettes, de scrobicules, on le nomme alors L. zonarius f. scrobipes !

Confusions :

Lactarius chrysorrheus, Lactaire à lait jaune d'or
Lactarius deliciosus, Lactaire délicieux
Lactarius salmonicolor, Lactaire du sapin
Lactarius acerrimus, lactaire très âcre, bisporique et à lames fourchues, crispées-anastomosées surtout vers le pied.
Encore plus âcre !

 

  • - Synonymes latins :
  • - Autres noms vernaculaires :
  • - Autres langues

Agaricus zonarius Bull. 1783
Agaricus flexuosus var. zonarius (Bull.) Pers. 1801
Agaricus insulsus Fr. 1821
Lactarius insulsus (Fr.) Fr. 1838
Galorrheus insulsus (Fr.) P. Kumm. 1871
Galorrheus zonarius (Bull.) P. Kumm. 1871
Lactifluus insulsus (Fr.) Kuntze 1891
Lactifluus zonarius (Bull.) Kuntze 1891
Lactarius lividus (F. Lamb.) Massee 1902
Lactarius zonarius var. insulsus (Fr.) Bataille 1908
Gloeocybe insulsa (Fr.) Earle 1909
Lactarius scrobipes Kühner & Romagn.1954
Lactarius zonarius var. scrobipes (Kühner & Romagn.) Bon 1979
Lactarius zonarius var. riparius Hesler & A.H. Sm. 1979
Lactarius zonarius f. scrobipes (Kühner & Romagn.) Quadr. 1985
Lactarius zonarius f. glaucocaulis Battistin & Macchione 2005

Extrait Species Fungorum.org 06//11/2014

-

(DE) : allemand : Blasser Zonen-Milchling
(FI) : finnois : Haarukkarousku
(HU) : hongrois : Begöngyöltszélű tejelőgomba
(LV) : lettonien : Joslainā pienaine
(NL) : néerlandais : Fijngegordelde melkzwam
(RU) : russe : Рыжик дубовый
(SE) : suedois : Zonriska
(SK) : slovaque : Rýdzik pásikavý
(CZ) : tchèque : Ryzec pásovitý

03/12/03 -






Lactarius zonarius.





Un beau rond de champignons : Lactarius zonarius.





Photo et textes © Jean Yves Bernoux
Textes et photographies sont et restent la propriété de l'auteur. Sauf utilisation strictement personnelle ou intra-scolaire, toutes utilisations nécessitent une entente préalable.

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