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Suillus luteus (L. : Fr.) Roussel 1796

 

Bolet jaune
Nonnette voilée

    Photo 1 : Suillus luteus, Bolet jaune, Nonnette des pins, Nonnette voilée.     Photo 2 : Suillus luteus, les pores encore operculés par la membrane ..

Photo3 : Suillus luteus, détail du haut du pied, des pores et de l'anneau.

       

Division : Basidiomycota
S/Division :
Agaricomycotina
Classe
: Agaricomycètes
S/Classe : Agaricomycetideae
Ordre : Boletales
Famille : Boletaceae
Genre : Suillus
Photo © ChampYvesRéf : C.D.2011

 

Chapeau :   5 à 12/15 cm, hémisphérique puis convexe dans l'âge tout en conservant un petit mamelon central ;
cuticule lisse, brillante, visqueuse, facilement séparable, brune brun-ocracé à brun-rouge ;
marge lisse, excédentaire, épaisse, concolore ;
Pores :   relativement longs, adnés à légèrement décurrents, séparables , jaunes ;
pores très petits ronds puis anguleux dans l'âge, concolores aux tubes puis brun-olivâtres, immuables à la pression ;
Pied :   4-10 x 1,5-3 cm, plein, ferme, cylindrique, court et massif, blanchâtre à jaunâtre, plutôt granuleux vers le sommet ;
anneau membraneux, ample, blanchâtre teinté de violet ;
Chair :   épaisse, tendre, aqueuse, cotonneuse dans l'âge, blanchâtre, jaune vers les tubes, immuable à la coupe, bonne odeur fruitée, saveur légèrement acidulée ;
Spores :   sporée ocre fauve ;
spores lisses en fuseau, ellipsoïdales : 7-9 x 3-4 µm ;
Comestibilité :   bon comestible, attention tout de même : laxatif violent pour certains !

 

Grégaire, en troupe de nombreux individus, toujours lié aux Pins à 2 aiguilles, de la fin de l'été à l'automne, parfois même tardif jusqu'aux premières fortes gelées, de la plaine à la moyenne montagne jusqu'à 1300 mètres, ce champignon fait exception dans la famille des Bolets : il porte un anneau membraneux formé d'un voile tendu entre le haut du pied et la marge du chapeau, voile qui recouvrait et protégeait l'hyménium dans la toute jeunesse du champignon.
Très vite, cet anneau flasque retombe, se colle sur le pied, noircit, sèche et tend à disparaître en quelques heures.

C'est le meilleur des Bolets des Pins ! même précaution que Boletus granulatus quant à sa préparation : retirer le plus tôt possible la pellicule visqueuse et amère qui recouvre le chapeau et ne choisir que les plus jeunes exemplaires, les autres présentant une chair vite molle.
Attention tout de même pour les plus fragiles, ce champignon contient des substances laxatives, sans effet sur les estomacs les plus durs, mais pouvant déranger fortement les plus faibles... Évitez bien évidemment les grosses quantités et bien cuire les champignons.

 


Débat : Comment écrire le nom vernaculaire du Suillus luteus : nonette ou nonnette ?


 

- Espèces proches :

Suillus luteus var. album (sosie blanchâtre du type)

- Synonymes latins :

Boletus luteus L. : Fr.

- Quelques autres noms vernaculaires français :

Nonnette des pins, Nonette voilée, Bolet annulaire, Bolet terreux

- et dans quelques autres langues :

(DE) : allemand : Butterpilz
(UK) : anglais : Slippery Jack
(CN) : chinois : He huan ru niu gan jun
(DK) : danois : Brungul rørhat
(ES) : espagnol : Boleto anillado
(IT) : italien : Pinarello, Pinarolo, Pinuzzo giallo, Senevrin
(NO) : norvégiens : Smørsopp
(NL) : néerlandais : bruine ringboleet
(PL): polonais : Maślak zwyczajny
(SI) : slovène : Masliak obyčajný
(SE) : suedois : smörsopp
(CZ) : tchèque : Klouzek obecný

 

14/10/05-06/03/2013

 



 

Photo 4 : Suillus luteus : coupe d'un jeune champignon.

 





 

Photo 5 : Suillus luteus, Bolet jaune,  Nonnette des pins,  Nonnette voilée, Bolet annulaire ...

 





 
 
Photo et textes © Jean Yves Bernoux
Textes et photographies sont et restent la propriété de l'auteur. Sauf utilisation strictement personnelle ou intra-scolaire, toutes utilisations nécessitent une entente préalable.

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