<< Vous voulez connaître les champignons ? Ce n’est pas une petite affaire, si votre ambition s’étend aux trois ou quatre mille espèces visibles à l’œil nu dans nos forêts et nos prairies. Il y faut, une vie, une infinie patience,  un flair sans défaut et une mémoire à toute épreuve. Mais si vous êtes un peu plus modeste, et si vous avez seulement envie de pouvoir reconnaître sans vous tromper cent ou deux cents espèces communes, caractéristiques et de bonne qualité gastronomique, plus toute la série des espèces dangereuses pour vous mettre à l’abri d’accidents fâcheux ou tragiques …
Si toutefois vous vous apercevez que vous êtes incapable de distinguer une espèce d’une autre (le cas est plus fréquent qu’on ne le pense), alors il vaut mieux abandonner et vous livrer à  un  passe-temps sans risque, une collection de timbres, par exemple.
Mais si vous avez le sens de l’observation, vous avez vu en vous promenant, surgir dans l’herbe ou entre les feuilles mortes les chapeaux multiformes et multicolores des champignons qui éclosent en foule, surtout en été et en automne, partout dans la nature. Si vous êtes gourmet, vous avez eu la tentation de récolter ces merveilles, et en même temps vous avez eu peur. Avec raison : car si le nombre des espèces toxiques est relativement faible, plusieurs d’entre elles sont très communes, et il faut sans cesse songer à leur traîtrise. De là, la volonté d’y voir clair, et ce désir de connaître, qui est le propre de l’homme autant que le rire ou les larmes. >>
(Page introduction de : Champignons de Georges BECKER, éditions GRUND, p.5)

Voilà ce que l’on peut lire sur la page intro de cet ouvrage des années 80, et, que les passéistes se rassurent, en la matière, pour nos champignons, rien n’a beaucoup évolué, je parle de leur détermination qui devra toujours et encore passer par pas mal de patience et encore faire appel à tous vos sens.
Non, l’heure n’est pas encore venue ou une simple photo du champignon par le Smart…phone (pas de pub !), une connexion sur WWW et hop, miracle, le nom et tous les détails, comestibilité et autres sont là, bien en évidence sur le petit écran de votre  …phone...
Ce qui n’empêche qu’une connexion à un de vos sites préférés, ChampYves entre autres, ne peuvent vous être d’aucun secours, bien au contraire. Sites et littérature restent de précieux alliés dans cette évolution vers de sérieuses connaissances, qui au bout de quelques années vous permettrons une certaine assurance, en tout cas, comme dit Mr BECKER, pour les espèces les plus convoitées et les plus dangereuses.
Ce site, pour vous présenter par l’image de nombreuses espèces de champignons, champignons comestibles comme champignons toxiques, mais en aucun cas le novice ne pourra se passer, en tous cas les premiers temps, d’avis d’experts confirmés en passant par les clubs, sociétés et autres associations mycologiques locales.
Les champignons sont très nombreux (3 à 4 mille), bien sûr, sur le site, tous n’y seront pas, mais plus le temps passe, plus cet herbier numérique prend de l’importance. Si bien que les différentes planches de champignons sont regroupées en plusieurs types :

• les champignons à hyménium lamellé et chair fibreuse, champignons à lames adnées ou lames libres mais aussi lames pliciformes ;
• les champignons à hyménium garni d’aiguillons ;
• les champignons à hyménium lamellé et chair crayeuse, cassante  avec émission de lait à la cassure ou sans lait  : Lactaires et Russules ;
• les champignons à hyménium poré ;
• et les champignons de formes les plus diverses  comme : champignons en forme de boule, en corail ou palmé, cupuliforme à discoïde et toutes les formes inclassables.

Voilà pour la classification des champignons en fonctions de critères physiques visibles sur photos, mais pour donner d'autres possibilités de tri, tous les champignons sont aussi regroupés par les noms latins et vernaculaires, mois, saisons ... :

• les champignons par noms français
• les champignons par noms latins
• les champignons par la systématique
• les champignons par mois
• les champignons par saisons

Sans oublier quelques pages autour de la détermination des champignons :

• structure du champignon
• différentes phases de la détermination des champignons
• formes et insertions des lames
• Les spores de champignons
• clés simples de détermination des champignons

==> autres sujets traités autour du champignon :

Recettes autour du champignon et la nature en général - les arbres - les fleurs : les fleurs blanches - les fleurs bleues - les fleurs jaunes - les fleurs rouges - les insectes - libellules - araignées -
pour plus de détails => le plan du site